La storia di Ble Staxy
Ble Staxy non è nato in un vigneto. È nato da una ricerca.
Per anni abbiamo lavorato con produttori, fornitori e protagonisti del mercato greco. Vedevamo vini greci d'eccezione restare sconosciuti al grande pubblico, e vini di tutti i giorni non all'altezza delle attese dell'ospitalità greca.
Così abbiamo deciso di fare qualcosa di diverso: creare una gamma di vini che non poggiasse su un solo vigneto o su una sola cantina — ma sulla selezione, sulla ricerca, sulla collaborazione.
Abbiamo cercato viticoltori di terza generazione, varietà di carattere e cantine greche moderne dotate di sapere e di rispetto per il prodotto. Abbiamo assaggiato decine di campioni. Abbiamo confrontato regioni, varietà e diverse vinificazioni. E abbiamo scelto solo i vini che berremmo noi stessi, alla nostra tavola.
Il risultato è Ble Staxy. Una gamma greca di vini che unisce l'esperienza della gente della vigna a una visione moderna dell'ospitalità.
Semplice. Autentico. Greco.
Non siamo produttori di vino — ma abbiamo percorso ogni cantina per selezionare ciò che ti offriamo. Collaboriamo con viticoltori di terza generazione e cantine greche moderne; assaggiamo, confrontiamo e teniamo solo i vini che berremmo noi stessi. E non ci fermiamo.
La spiga di grano (stáhy) simboleggia la terra che dona. Il blu simboleggia la Grecia — il cielo, il mare, la luce. Insieme esprimono il legame tra la terra greca e l'arte greca di ricevere.